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Spaghettis 1/2 complets à la truite fumée - Recette à Prix Engagés Septembre 2026
Plat principal Poisson Sans porc
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 0 min
Cuisson 0 min
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 350 g de Spaghetti
- 2 échalote
- 25 g de Beurre
- 400 g de Crème fraîche
- 1 Citron
- 100 g de Truite fumée
- 2 c. à s. de Aneth
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Faire chauffer une grande casserole d'eau pour les spaghettis. Éplucher et hacher les échalotes. Dans une petite casserole, faire revenir les échalotes avec le beurre pendant 2 min. Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter 5 min. à petit feu.
- Brosser le citron sous l'eau chaude, le sécher et râper la moitié de son zeste. Presser le jus de 1/2 citron. Couper la truite fumée en petits morceaux. Ajouter les morceaux de truite fumée, le zeste et le jus de citron, du sel et du poivre ainsi que l'aneth ciselée à la crème. Garder la sauce au chaud (au bain marie).
- Ajouter les spaghettis et 1 cc de sel dans l'eau bouillante. Laisser cuire les pâtes environ 8 min., en les gardant al dente. Remuer plusieurs fois pendant la cuisson. Égoutter les pâtes cuites, les mélanger avec la sauce chaude et servir de suite.